Rebsorten in Venetien
Moscato:
süßer, leicht perlender Wein mit sehr niedrigem Alkoholgehalt
Tocai Friulano:
autochthone norditalienische Weißweinsorte, nicht zu verwechseln mit Tokajer. Strohgelb bis goldgelb. Trocken oder süß ausgebaut.
Serprino:
moussierender Weißwein aus der Glera-Rebe wie Prosecco, Spezialität der Provinz Padua. Der Perlwein entsteht durch eine zweite Gärung. DerAperitiv-Wein der Gegend.
Pinot Bianco:
»Weißburgunder«, trockener hellgelber Weißwein, gut zu Fisch.
Pinot Grigio:
»Grauburgunder«, wird in Venetien als leicht spritziger, hellrosa Wein gekeltert. Der ideale Sommerwein, der wunderbar auch zu Salaten passt.
Raboso:
typische Veneto-Rebe. Aus ihr entsteht ein säure- und tanninreicher Rotwein. Leicht astringierend. Wird gerne als Frizzante hergestellt. Bestandteil vieler Cuvées.
Refosco:
typische Rebe aus Venetien und Friaul mit ausgeprägter Säure. Leider meist zu mittelmäßigen Tischweinen verarbeitet.
Marzemino:
alte Rotweinsorte, verwandt mit Lagrein und Teroldego, stark verbreitet im Trentino. Bestandteil bekannter Cuvées.
Merlot:
ursprünglich aus Frankreich stammende Rebe, im Veneto stark verbreitet, gerne mit Cabernet-Sauvignon verschnitten. Schmeckt weich, leicht nach Kirschen oder Pflaumen.
Cabernet:
reift später als Merlot. Farbe tief dunkelrot, riecht nach schwarzen Johannisbeeren, mit einem tragenden Gerüst aus Säure und Tanninen.